Letterlijk betekent sobremesa 'op de tafel', oftwel de nazit met een fijn gezelschap aan tafel na een heerlijke maaltijd. De Nederlandse chefkok Carola komt bij je thuis en deelt haar visie op koken met wat je hebt. Vier gerechten en bijpassende dranken uit de omgeving van de finca waarin jullie verblijven. Eén van de gerechten bereiden jullie met elkaar en daarvoor zoeken jullie zelf de ingrediënten uit de moestuin op locatie.